Tacos al Pastor Mexicanos
Sobre esta receta
Los tacos al pastor son el resultado de la fusión entre la técnica del shawarma libanés y los sabores mexicanos. Carne de cerdo marinada en una salsa de chiles y especias, cocinada al trompo y servida con piña, cebolla, cilantro y salsa verde. Son el alma de la comida callejera mexicana.
soup_kitchen Preparación
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1
Paso 1
Hervir los chiles guajillo y ancho en agua caliente por 15 minutos
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2
Paso 2
Licuar los chiles con ajo, cebolla, comino, orégano y vinagre
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3
Paso 3
Marinar la carne con la salsa por al menos 2 horas
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4
Paso 4
Asar la piña en un comal hasta que esté dorada
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5
Paso 5
Cocinar la carne marinada en sartén a fuego alto
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6
Paso 6
Picar la carne en trozos pequeños
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7
Paso 7
Cortar la piña asada en cubitos
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8
Paso 8
Calentar las tortillas en el comal
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9
Paso 9
Servir la carne sobre tortillas con piña, cebolla, cilantro y limón
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10
Paso 10
Acompañar con salsa verde al gusto